Куриная грудка с сырным соусом Эмменталь

Куриная грудка с сырным соусом Эмменталь

22.09.2019 0 Автор admin

Это восхитительное на вкус, простое и легкое блюдо, которое обычно подают на обед. К грудкам в панировке и с сырным соусом лучше всего подать какой-нибудь низкокалорийный гарнир, например, тушеные овощи и рис.

В одной порции: 650 ккал (белки: 54 г. жиры: 32 г, углеводы: 34 г).

Время приготовления: 25 мин.

На 4 порции понадобится:

• 4 шт. филе (куриных грудок по 180 г);

• 6 ст. ложек муки;

• 1 яйцо;

• 8-9 ст. ложек молотых сухарей;

• Черный перец, соль;

• 6 ст. ложек маргарина для жарки;

• 5 ст. ложек масла сливочного;

• 1,5 стакана молока;

• 50-60 г сыра Эмменталь;

• Молотый сладкий перец;

• Молотый мускатный орех.

Приготовление

1. Для начала надо помыть филе холодной водой и обсушить их бумажным полотенцем. Насыпьте на одну тарелку столовую ложку муки, на другую — молотых сухарей, а в третью взбейте яйцо.

2. Поперчить и посолить наше филе со всех сторон, обваляйте в муке, обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях.

3. На большой сковороде надо разогреть маргарин и затем обжарить филе в течение 12-14 минут на среднем огне до золотисто-коричневой корочки.

4. Одновременно с этим приготовим сырный соус. Для начала растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте к нему оставшуюся муку и обжарьте ее. Постоянно помешивая, влейте молоко, затем 10 минут готовить на небольшом огне. Положите в соус тертый сыр, за исключением 2 столовых ложек, и растопите, часто помешивая, на небольшом огне. По вкусу поперчите, посолите и добавьте мускатный орех.

5. Положите на тарелку куриные грудки, полейте сырным соусом, посыпьте сыром и сладким перцем. Подавайте с тушеными цуккини.

Совет

• При панировке мясо лучше всего переворачивать щипцами — благодаря этому куриные грудки будут полностью покрыты панировкой;

• Вместо куриных грудок можно использовать грудки индейки, а вместо сыра Эмменталь — другой вид твердого сыра;

• На основе белого соуса можно получить другие виды соуса: для приготовления соуса с карри достаточно просто добавить в белый соус необходимое количество карри;

• Чтобы приготовить соус из зелени, положите свежую или мороженую рубленую зелень. А для приготовления горчичного соуса добавьте в него горчицу.

0