Кабачковая запеканка с кальмаром — с треской и сыром фета

Кабачковая запеканка с кальмаром — с треской и сыром фета

13.08.2019 0 Автор admin

Ингредиенты:
кабачок — 2 кг;
лук репчатый — 2шт;
соль — по вкусу;
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 4 ст л;
треска стейки — 1 шт.;
тушки кальмаров — 500гр.;
сыр фета — 150гр.;
кефир — 100мл.;
горчица французская — 2 ст.л.Способ приготовления:Очень удивите всех домашних, если попробуете приготовить такую запеканку. Двойная морская начинка: кальмар и рыба треска делают вкус этой запеканки не похожим ни на что другое. Да, и пользы такая начинка добавляет данному блюду. Вид готовой тарелочки…

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Начнем приготовление с кабачков. Их необходимо помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Перекладываем кусочки кабачка в чашу блендера-измельчителя.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Репчатый лук почистить, разрезать на удобные кусочки и положить тоже в чашу блендера.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Далее туда же, в чашу блендера разбиваем куриные яйца ( обязательно помоем их ) и кефир, и соль.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Измельчаем все содержимое чаши до однородности. После этого в кабачковое тесто добавим муку и тщательно пересешаем все.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Разогреваем протвень в духовке, смазываем его маслом. Переливаем в протвень половину кабачкового теста.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Ставим протвень в разогретую духовку на пятнадцать минут. За это время первый слой запеканки «схватится» сверху и не смешается с начинкой.
В это время займемся начинкой. Предварительно запекла стейк трески. Сделала это просто: смазала его двумя ложками французской горчицы и поставила в духовку на двадцать минут при температуре 180 градусов. Отделяем после этого рыбу от кости.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото
Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Добавляем в рыбу сыр Фета, разминаем его вилкой.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Кальмары обдадим кипятком, снимем пленочку-кожицу и осевой хрящ. Нарезаем на небольшие кусочки.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Добавляем кальмар к рыбе и сыру. Перемешиваем все. Начинка готова!

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

К этому времени уже нижний слой запеканки приготовился к выкладыванию начинки. Выкладываем её аккуратно.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Сверху начинку закрываем второй половиной кабачкового теста.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Запекаем на небольшой температуре 160 градусов около тридцати минут. Выбрали специально небольшую температуру, так как нижний слой уже практически готов и ему совсем не надо пригореть). Да и кальмару совсем не надо переготовиться и зачерстветь.

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Начинка получается очень нежная, а сыр даже тянется)))

Готово!

Кабачковая запеканка с кальмаром фото

Приятного аппетита! 

Время приготовления:1 ч. 40 мин.Примерная стоимость порции:100 руб.

0