Кабачковая запеканка с кальмаром — с треской и сыром фета

Ингредиенты:
кабачок — 2 кг;
лук репчатый — 2шт;
соль — по вкусу;
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 4 ст л;
треска стейки — 1 шт.;
тушки кальмаров — 500гр.;
сыр фета — 150гр.;
кефир — 100мл.;
горчица французская — 2 ст.л.Способ приготовления:Очень удивите всех домашних, если попробуете приготовить такую запеканку. Двойная морская начинка: кальмар и рыба треска делают вкус этой запеканки не похожим ни на что другое. Да, и пользы такая начинка добавляет данному блюду. Вид готовой тарелочки…

Начнем приготовление с кабачков. Их необходимо помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.

Перекладываем кусочки кабачка в чашу блендера-измельчителя.

Репчатый лук почистить, разрезать на удобные кусочки и положить тоже в чашу блендера.

Далее туда же, в чашу блендера разбиваем куриные яйца ( обязательно помоем их ) и кефир, и соль.

Измельчаем все содержимое чаши до однородности. После этого в кабачковое тесто добавим муку и тщательно пересешаем все.

Разогреваем протвень в духовке, смазываем его маслом. Переливаем в протвень половину кабачкового теста.

Ставим протвень в разогретую духовку на пятнадцать минут. За это время первый слой запеканки «схватится» сверху и не смешается с начинкой.
В это время займемся начинкой. Предварительно запекла стейк трески. Сделала это просто: смазала его двумя ложками французской горчицы и поставила в духовку на двадцать минут при температуре 180 градусов. Отделяем после этого рыбу от кости.

Добавляем в рыбу сыр Фета, разминаем его вилкой.

Кальмары обдадим кипятком, снимем пленочку-кожицу и осевой хрящ. Нарезаем на небольшие кусочки.

Добавляем кальмар к рыбе и сыру. Перемешиваем все. Начинка готова!

К этому времени уже нижний слой запеканки приготовился к выкладыванию начинки. Выкладываем её аккуратно.

Сверху начинку закрываем второй половиной кабачкового теста.

Запекаем на небольшой температуре 160 градусов около тридцати минут. Выбрали специально небольшую температуру, так как нижний слой уже практически готов и ему совсем не надо пригореть). Да и кальмару совсем не надо переготовиться и зачерстветь.

Начинка получается очень нежная, а сыр даже тянется)))

Готово!

Приятного аппетита! 

Время приготовления:1 ч. 40 мин.Примерная стоимость порции:100 руб.